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Maçã do Amor 

Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira esverdeada, um recipiente retangular xadrez vermelho com várias maçãs do amor em cima dele, sendo uma mordida. Ao fundo, um paninho vermelho de bolinhas e mais maçãs naturais. 

 Ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 1 colher (sopa) de corante em pó vermelho
  • 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
  • 10 maçãs médias

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture delicadamente e leve ao fogo baixo.

Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.

A calda estará pronta quando atingir a temperatura de 145°C. Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo. Reserve a calda para esfriar levemente.

Espete um palito de sorvete em cada maçã.

Banhe as maçãs na calda e as coloque de cabeça pra baixo em um tapete de silicone de uso culinário ou em uma bancada lisa untada com manteiga. Reserve até secar.

 https://www.receitasnestle.com.br/receitas/maca-do-amor

                                           



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