Mini Suspiro Colorido



Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de claras de ovo (em temperatura ambiente)
1 e 1/2 xícara (chá) açúcar
Raspas de 1 limão
Corante em pó ou corante em gel na cor que desejar

Modo de Preparo:
Numa panela, junte as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo em banho-maria (com a água já morna).
Mexa sem parar até que o açúcar derreta e incorpore com as claras.

DICA: Não é para cozinhar!
Depois que você sentir que ficou bem homogêneo e que não tem mais gruminhos de açúcar, desligue o fogo e despeje na batedeira.

Bata em velocidade baixa e vá aumentando devagar.
Deixe bater até dobrar de volume e ficar em ponto de pico firme.

Continuei batendo e adicione as raspas de limão.
Deixe misturar bem e desligue a batedeira.
Coloque esse merengue numa tigela e adicione um pouquinho de corante em pó na cor desejada ou algumas gotinhas de corante em gel.

DICA: Se for usar corante em gel, não coloque muito para que o merengue não perca o ponto, a consistência e desande.
Misture bem até que fique na cor desejada e transfira para um saco de confeitar.

DICA: Se você não tiver um saco de confeitar, você pode usar uma colher, basta ir pingando no papel manteiga.
Forre uma forma com papel manteiga e modele os suspiros como desejar, eu gosto de pingar e puxar.

OBS: Deixe um espaço de aproximadamente dois dedos, pois o suspiro cresce.
Leve para assar em forno BAIXO!

DICA: Coloque uma colher de pau entre a porta do forno para que não esquente muito e queime o suspiro.
Deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos ou até que fiquem sequinhos.

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Pão de Hambúrguer de Pimenta Verde

575g de farinha de trigo
5g de melhorador para farinhas panificadas (opcional)
15g de fermento biológico seco
5g de sal
75g de açúcar
1 ovo
75g de manteiga com sal
250ml de leite gelado
25g de pimentão verde sem semente picadinho
5g de corante verde comestível em gel
óleo para untar
1 ovo ligeiramente batido
gergelim sem casca e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

Numa batedeira, coloque 575 g de farinha de trigo, 5 g de melhorador para farinhas panificadas, 15 g de fermento biológico seco, 5 g de sal, 75 g de açúcar e bata em velocidade baixa até misturar. 

Adicione 1 ovo, 75 g de manteiga com sal e junte, aos poucos, 250 ml de leite gelado.
Com a batedeira ainda ligada, coloque 25 g de pimentão verde sem semente picadinho, 5 g de corante verde comestível em gel. 

Aumente a velocidade e bata até misturar e ficar em ponto de véu (+/- 20 minutos).
Corte a massa em pedaços com 70 g e faça bolinhas. 

Coloque numa assadeira utada com óleo e dê uma leve achatada. 

Pincele 1 ovo ligeiramente batido em todas as bolinhas e decore com gergelim sem casca e pimenta calabresa a gosto.
Deixe a massa descansar por 2 horas. 

Leve para assar em forno pré-aquecido a 150° C por 18 minutos. 

Retire do forno e sirva.

Rendimento: 15

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Pão de batata fofinho


Pão de batata caseiro super fofinho, feito com batata cozida, e pode ser recheado com catupiry! Congela super bem e é uma ótima opção de lanchinho! 

Ingredientes

2 batatas grandes aprox. 250 g cozidas descascadas e amassadas
2 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colheres (de sobremesa) de sal
1 pacotinho de fermento seco instantâneo - 10 g
1 xícara (de chá) de leite morno
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1/2 xícara (de chá) de manteiga derretida para pincelar - opcional

Instruções

Em um bowl grande misture o purê de batatas, os ovos a manteiga e o açúcar até que tudo esteja bem homogêneo.
Adicione o leite, o sal e 1 xícara de farinha, mexa até a farinha dissolver e parecer um mingau grosso, adicione o fermento e reserve por 15 minutos.
Vá adicionando a farinha aos poucos e sovando até obter uma massa lisinha, pode ser que você não precise do 1 kg da farinha de trigo, então adicione aos poucos e somente o necessário!
Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Transfira para a bancada e divida a massa em 32 pedaços, é o tamanho perfeito para os pãezinhos.
Abra a massa e se for rechear agora é a hora! 

Com a massa aberta como uma pizza coloque o recheio no centro e vá unindo as bordas até que esteja bem fechado, se a massa estiver muito fininha pode estourar, se não estiver bem fechada o recheio pode vazar, então não se esqueça de apertar bem com os dedos para esta massa se fundir.
Coloque a parte arrematada para baixo em uma assadeira bem polvilhada de farinha, faça o mesmo com o restante da massa.
Com todos os pãezinhos de batata na assadeira ligue seu forno em temperatura alta ( aqui no nosso forno a temperatura alta é 280°C) e deixe os pãezinhos crescerem antes de ir ao forno, isso deve demorar 1 hora aproximadamente, é o tempo perfeito para o forno ficar bem quentinho!
Leve seus pãezinhos ao forno até ficarem dourados, assim que retirar pincele a manteiga derretida sobre eles ainda quente!

www.acasaencantada.com.br

                                                                              

Bisnaguinha profissional



Levedo:
100 g de farinha de trigo
11 g de fermento seco para pão
110 ml de água morna

Massa:
100 ml de leite morno
100 g de açúcar
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo jumbo
1 colher (chá) de sal
400 g de farinha de trigo

Misture os ingredientes do levedo numa vasilha. 

Fica uma massa bem grossa mesmo. 

Cubra com filme plástico e deixe descansar até triplicar de volume (cerca de 25 minutos).

Numa batedeira com gancho para massas pesadas, coloque o levedo, o leite, o açúcar, manteiga, ovo e sal. 

Bata em velocidade baixa até ficar bem misturado. 

Junte a farinha de trigo aos poucos em velocidade baixa.

 Pode colocar tudo. 

Demora um pouco até que ela seja toda incorporada.
Quando isso acontecer, aumente para velocidade média e bata 10 minutos. 

Tem que ficar uma massa elástica, como um chiclete. 

Não adicione mais farinha de trigo, é a quantidade exata.

Numa assadeira grande untada e enfarinhada. 

pingue porções da massa com colher de sobremesa. 

Deixe um espaço entre uma bolota e outra ou senão, modele nas mãos. 

Faça 12 pãezinhos de aproximadamente 80 g. 

Para bisnaguinhas, da próxima vez, farei bolinhas de 20 ou 30 g cada.
Cubra a assadeira com filme plástico e deixe fermentar até que tripliquem de tamanho e fiquem todas juntinhas.
Pincele levemente com ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por 15 a 20 minutos ou até que fiquem bem corados.

Polvilhe gergelim branco na superfície mas já dê asas a imaginação   

As bisnaguinhas podem ser recheadas com goiabada, doce de leite, nutella... e polvilhadas com açúcar cristal ou misturinha de açúcar + canela em pó.... hummmm!

http://pecadodagula.blogspot.com                                                   

            

2 Receitas de rosca doce
Rosca Doce com leite condensado na massa



Ingredientes:
1 pacote fermento seco para pão (10 gramas)
1 e 1/2 xícara (chá) água fria
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). 

Deixe crescer até dobrar de tamanho, depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal. 

Rende 3 roscas

Se quiser fazer cobertura

Ingredientes
100 gramas de coco
3 colheres (chá) manteiga sem sal
6 colher (chá) açúcar
1 lata leite condensado
gema para pincelar a massa

Modo de preparo do recheio
Em uma tigela colocar coco, manteiga, açúcar e leite condensado, misturar tudo e reservar. 

Deixar esfriar e depois da rosca pronta e fria, aplicar por cima.

Receita de rosca doce com recheio e cobertura de coco e leite condensado



Ingredientes

Para a massa:
2 ovos
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
15 g de fermento biológico fresco
½ copo (requeijão) de água
½ copo (requeijão) de leite morno
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara (café) de óleo

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
Açúcar refinado para salpicar
Coco ralado fino para salpicar

Para a calda:
½ lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. 

Misture tudo com uma colher.

Adicione aos poucos a farinha, alternando com o óleo, e vá sovando a massa até o ponto. 

O modo correto de sovar pães e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse embrulhando a massa. 

Assim você coloca mais ar dentro da massa e ela ficará mais leve.

O ponto é quando a massa começa a desgrudar das mãos bem de leve, mais ainda fica grudenta. 

Quanto mais mole a massa ficar e você conseguir trabalhar, mais rendada ficará a rosca.

Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.

Montagem para o recheio
Enfarinhe uma superfície e abra a massa bem fina e sem rasgar. 

Ela deve ficar com aproximadamente 50x40cm.
Com um pincel, passe a manteiga e depois o creme de leite em toda a superfície. Salpique o açúcar, e por fim o coco ralado.
Enrole a massa como um rocambole e corte os pedaços com aproximadamente 5cm de altura cada.
Unte e enfarinhe as formas.
Disponha os rolinhos um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos ½ dedo de espaço entre eles para a massa crescer. 

Faça isso até fechar o círculo (se for redonda), ou terminar a forma (se for retangular).
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora. Se o tempo estiver frio espere por mais 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ªC até começar a dourar. Não deixe escurecer muito senão ficará seca e dura a rosca. 

O tempo de forno dura aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, faça a calda.
Coloque numa panela para esquentar o leite condensado, o açúcar e o leite. 

Mexa e deixe ferver até engrossar, tipo brigadeiro mole. Reserve.

Após retirar as roscas do forno, pincele a calda com ela quente, se quiser salpique coco por cima. 

Deixe esfriar e desenforme.

Creme de Confeiteiro

Receita clássica e deliciosa de creme de confeiteiro ou crème pâtissier.
Ele é o recheio da maioria dos nossos doces, tortas, bolos, sonhos, pão doce, bombas e torteletes

Ingredientes 

3 xícaras de leite
6 gemas de ovos
5 colheres de açúcar
4 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de baunilha ou uma fava
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de café de sal
Modo de preparo 

1 – ( Mais fácil mas tem cuidado para não empelotar)
-Em uma vasilha, misture meia xícara de leite, as gemas, a metade do açúcar e o amido de milho. Coloque o restante do leite, do açúcar e a baunilha em uma panela. Esquente esta mistura até ferver. Junte aos poucos, sempre mexendo até que a mistura de ovo cozinhe até formar um mingau. Desligue o fogo.-Deixe o creme esfriar e bata em velocidade baixa em uma batedeira por 3 minutos junto com o creme de leite e a manteiga.Em seguida, despeje o creme em um recipiente hermético. Cubra-o com filme plástico para evitar a formação de uma pele por cima. Leve-o à geladeira antes de usá-lo.
Se o creme empelotar

Coe o creme. Quando o creme for retirado do fogo e acrescentada a baunilha, passe-o por um coador. Use as costas de uma colher ou uma espátula para empurrar o creme pelo coador para outra vasilha.
Modo de preparo 

2 – Tradicional (mais trabalhoso mas não empelotar)

-Aqueça o leite ou creme de leite. Coloque o leite em uma panela pequena e esquente em fogo médio. Não deixe ferver; apenas aqueça até ver vapor subindo da panela.

-Misture os ovos, açúcar, farina e sal. Em uma vasilha pequena, bata as gemas de ovo até estarem bem batidas. Bata o açúcar, a farinha e o sal até estarem bem combinadas com as gemas.

-Adicione o leite quente à mistura de ovos. Despeje o leite devagar na mistura com uma mão enquanto mistura constantemente com a outra.

-Quando terminar de colocar o leite, transfira a mistura de volta para a panela e coloque no fogo. Esse processo mistura os ovos aos poucos e evita que seja cozido pelo leite quente.
Se você não puder usar uma mão para despejar e outra para misturar, pode ir trocando de mão até colocar todo o leite.

-Resfrie o creme. Cubra a vasilha com o creme e coloque na geladeira para esfriar. Estará pronto para usar quando estiver totalmente frio. 
-Para evitar que forme uma “pelinha” sobre o creme, coloque um plástico filme diretamente em cima do mesmo.
Use para rechear os mais diversos doces, tortas, pães , crepes, profiteroles…

Dica

Fotos: pt.wikihow.com
Para mudar o sabor do creme você pode adicionar sabores essências ao seu creme de confeiteiro, pode também colocar licores ou sucos de frutas. Você pode também adicionar chocolate e transformá-lo em um creme de chocolate. Essas misturas podem ser colocadas na última etapa, antes de esfriar.
http://www.portaltudoaqui.com.br            

                         

BOLO DE LIMÃO SICILIANO E MIRTILOS

     

Ingredientes:

Para o BOLO:
1 xícara (230 gramas) de MANTEIGA SEM SAL amolecida
1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
1 xícara de LEITE INTEGRAL
Raspas e suco de 3 LIMÕES SICILIANO (pode ser o thaiti também)
4 OVOS
1 colher (de sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
3 xícaras de FARINHA DE TRIGO
Pitada de SAL
1 e 1/2 colher (de sopa) de FERMENTO
250 gramas de MIRTILOS frescos ou congelados

Para a COBERTURA:
100 gramas de CREAM CHEESE em temperatura ambiente (prefira o tradicional ao light)
1/2 xícara de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
2 colheres (de sopa) de LEITE INTEGRAL (ou o quanto baste)

Modo de preparo:

Do BOLO:
Em uma vasilha pequena, esprema o suco do limão no leite e deixe descansar por 5 minutos até que talhe.
Unte bem uma assadeira com manteiga e pré-aqueça o forno em 180 graus.
Em uma vasilha média/grande, misture a manteiga, as raspas do limão e o açúcar até que o açúcar esteja bem incorporado à massa e vire um creme fofo.
Acrescente os ovos, um a um, misturando bem à cada adição.
Adicione a baunilha e a farinha, depois o sal e o fermento. 

Acrescente o leite e misture bem.

DICA: 

parece que a massa do bolo saiu errado, mas ela fica assim mesmo, com aspecto de “talhado”. Não se assuste. 

Está dando certo! rs…
Por último, acrescente os mirtilos e misture delicadamente.
DICA: se preferir, jogue 1 colher de farinha de trigo nos mirtilos antes de misturá-lo a massa. 

Isso evita que desçam muito para o fundo do bolo.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.

Da COBERTURA:
Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até que forme um creme liso.
Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.

Da MONTAGEM:
Cubra o bolo e decore com raspas de limão e mirtilos frescos.Coloque só os mirtilos.

https://receitasdaformiguinha.com
                                                         

Brownies da avó




Ingredientes
3 varas (24 colheres de sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar granulado
2 ovos grandes, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 xícara de leite (sugerir usando 2% ou todo)
¾ xícara de cacau em pó
2 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
Gelo
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de leite (use pelo menos 2% de gordura de leite)
1 ½ xícaras de açúcar granulado
½ colher de chá de sal
1 xícara de chocolate (leite ou chocolate)

Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize uma assadeira 9x13 com spray antiaderente.
Creme junto manteiga e açúcar até ficar homogêneo e macio. 

Adicione os ovos e a baunilha e misture bem, raspando os lados da tigela, se necessário. 

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BROWNIE DE NUTELLA

300g de CHOCOLATE AMARGO (70%)

200 g de MANTEIGA SEM SAL
½ xícara de AÇÚCAR MASCAVO
3/4 de xícara de AÇÚCAR CRISTAL OU DEMERARA
200 g de CREME DE AVELÃ OU NUTELLA
1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA*
½ colher de chá de SAL
4 OVOS
½ xícara de AVELÃ TOSTADA E PROCESSADA
¼ de xícara de CACAU EM PÓ ou CHOCOLATE EM PÓ
½ xícara de FARINHA DE TRIGO ou FARINHA DE ARROZ

MODO DE PREPARO
Misture em banho-maria o chocolate amargo (70%) com a manteiga sem sal (cortada em cubos) até que derreta.
Acrescente o açúcar mascavo, açúcar cristal ou demerara e o creme de avelã.

Misture bem, tire do banho-maria e acrescente o extrato de baunilha e o sal.
Adicione os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.
Em seguida, junte a avelã e o cacau em pó.
Para finalizar, adicione a farinha de trigo.
Quando a massa estiver homogênea, transfira para uma forma de 20 cm x 30 cm com papel manteiga e asse a 160ºC por aproximadamente 40 minutos.

DICA: 

Não coloque em uma temperatura muito alta para que o brownie fique molhadinho.
Retire do forno, corte em quadradinhos e delicie-se!

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Pastel de festa especial

Por Campanha Doce Equilíbrio

Ingredientes

Massa
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Recheio
1kg de carne de porco magra (moída)
1 ramo de coentro
1 ramo de cebolinha
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de caldo de carne
100g de azeitonas sem caroços
Sal, pimenta do reino, cominho e colorau a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo e vá acrescentando a manteiga em temperatura ambiente, as gemas, a água e o sal.
Amasse bem até que a massa solte das mãos.
Sobre uma superfície de granito ou mármore previamente polvilhado de farinha de trigo, abra a massa com um rolo até que fique fina.
Recorte a massa com um cortador redondo.
Deixe massa descansar por 30 minutos.

Recheio
Tempere a carne de porco moída com alho amassado, vinagre, sal, pimenta do reino, cominho e colorau a gosto.
Reserve.
Em uma panela, leve para dourar a cebola, bem picadinha, na manteiga, e acrescente a carne moída para refogar juntamente com as azeitonas picadas.
Depois que a carne já estiver refogada, acrescente as duas xícaras (chá) de caldo de carne da sua preferência.
Quando a carne estiver cozida, coloque o coentro e a cebolinha bem picados, desligue e tampe a panela.
Deixe esfriar.
Pegue a massa já cortada e coloque o recheio no centro.
Pincele as bordas para ajudar a fechar o pastel.
Feche o pastel com ajuda de um garfo ou da ponta dos dedos.
Pincele também a parte superior do pastel para que fique dourado.
Leve para assar no forno em temperatura média num tabuleiro forrado com papel.
Ao retirar do forno, polvilhe os pasteis com açúcar.

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Pastel ao forno de bacalhau

Por Sonia Torres

Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
250 g de margarina sem sal
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
1 gema p/ pincelar
1/2 kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 dente alho picado
2 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Recheio
Em um recipiente colocar o bacalhau, salsinha, sal, pimenta, alho e o azeite misturar bem.
Massa
Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal e amassar bem até desgrudar da tigela.
Deixe na geladeira 30 minutos.
Abrir a massa com um rolo.
Corte círculos a massa com um copo de boca larga.
Recheie o pastel com o bacalhau.
Pincele com a gema.
Leve ao forno 30 minutos até ficar dourado.

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Coxinha assada de batata doce com sardinha


Por Sardinha Coqueiro

Ingredientes

Massa
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picada
500 g de batata-doce branca descascada e cortada em cubos médios
3 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de farinha de quinoa

Recheio
1 lata de Sardinha com Molho de Tomate COQUEIRO (125g)
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 ovo batido para empanar
1 xícara (chá) de biscoito cream cracker integral triturado
Azeite para untar

Modo de preparo

Massa
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola, junte a batata-doce, a água e o sal, tampe a panela e cozinhe até secar o líquido.
Passe a batata pelo processador até obter um purê.
Volte o purê para a panela e leve ao fogo médio até aquecer.
Adicione a farinha de quinoa de uma só vez, mexendo até desprender do fundo da panela.
Coloque em um refratário, cubra e deixe esfriar.

Recheio
Abra a lata de Sardinha com Molho de Tomate COQUEIRO, retire as sardinhas e reserve o líquido das latas.
Remova a espinha e separe-as em pedaços.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
Acrescente a sardinha e o molho da lata e refogue até reduzir bem o líquido.
Junte o cheiro-verde e deixe esfriar.

Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte uma assadeira grande e reserve.
Em uma superfície lisa, sove a massa até ficar macia e soltar das mãos.
Divida a massa em 20 porções e modele bolinhas.
Pressione com o dedo levemente no meio de cada bolinha e distribua o recheio.
Feche e modele o formato de coxinha.
Passe pelo ovo batido e pelo biscoito triturado.
Reserve.
Arrume as coxinhas na assadeira untada reservada e leve ao forno por 15 minutos.
Sirva em seguida.

Dica: 

Para obter 1 xícara (chá) de farinha de biscoito, utilize 20 biscoitos integrais.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 75 minutos

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Bolinha crocante de frango

Por Maria Lucya

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 envelope de caldo de galinha
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Salsinha picada
Sal a gosto
2 ovos batidos
1 1/2 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo quebradinho

Modo de preparo
Aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o frango e refogue-o.
Acrescente o caldo de galinha, a farinha de trigo dissolvida no leite, a salsinha e o sal e, mexendo sempre, deixe apurar até que desprenda do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Modele as bolinhas com porções da massa, passe-as nos ovos batidos e, em seguida, no macarrão quebradinho.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido (200C) até que fiquem douradas.

Rendimento: 24 porções

Tempo de preparo: 50 minutos


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ROLE DE FRANGO

INGREDIENTES
500 g de filé de frango
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 fatias de bacon
1 xícara (chá) de folhas inteiras de hortelã
100 g de biscoitos água e sal
1 colher (chá) de páprica doce
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
sal a gosto

MODO DE PREPARO
Corte o filé de frango em 4 bifes coloque-os entre duas folhas de papel-manteiga e bata delicadamente com um batedor de carne.
Tempere-os com sal e o suco de limão, abra-os e espalhe o bacon e as folhas de hortelã.
Enrole os bifes prenda-os com um palito e reserve.
Parta os biscoitos e passe-os no processador por 30 segundos, ou até ficarem grosseiramente quebrados. 

Transfira para um prato fundo e tempere com a páprica.
Passe os bifes na manteiga e, em seguida, empane-os nos biscoitos temperados.
Forre com papel-manteiga um refratário raso, próprio para microondas.
Coloque os rolês, mantendo uma distância de 5 cm entre eles.
Cubra o refratário com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta, por 10 minutos.
Retire, vire os rolês, tampe o refratário e volte ao forno microondas, na potência alta, por mais 5 minutos.
Desligue o forno, deixe descansar por 2 minutos e retire. Sirva com salada de folhas verdes.

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Enroladinho de frango com peito de peru e queijo



Ingredientes
150 g de filé de peito de frango
Cheiro verde a gosto
Pitadas de tempero 0% gordura a gosto
2 fatias de Cottage ou de queijo 0% gordura
2 fatias de peito de peru light

Preparo
Corte os filés de frango em uma espessura de 1 cm, ou abrir totalmente eles com um martelo de bater bife.
Tempere o seu filé de frango somente de um dos lados.
Deixe esse lado temperado para fora, e na parte de dentro recheie com o cottage e o peito de peru.
Faça um enroladinho e junte as pontas, prendendo com um palito de dente para não abrir.
Leve ao forno médio em uma assadeira e espere até que fique douradinho.
Esta receita fica ótima com molho branco

Serve 2 porções

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Brigadeiro de batata doce | Saudável, simples e rápida

Ingredientes
1 batata doce média cozida
3 colheres de sopa de cacau (70%)
3 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar demerara
2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo
Amasse bem a batata doce e misture todos os ingredientes, mexendo em fogo baixo.
É muito rápido, em torno de 4 minutos, mais ou menos, até a manteiga derreter.
Coloque na geladeira por 1 hora e depois enrole os brigadeiros no coco ralado, leite em pó ou no cacau em pó.


Fonte: ig @receitasdadi

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Barrinha Proteica de Amendoim

Ingredientes:
1 medida de whey protein sabor baunilha
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/3 de xícara de amendoim esmagado
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1/4 de xícara de coco ralado

Modo de preparo:
Derreta o óleo de coco e misture com a proteína.
Misture a manteiga de amendoim.
Depois, misture o coco ralado e o amendoim esmagado.
Leve à geladeira por 2 à 3 horas.
Bom apetite!


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CRACKERS DE SEMENTES E CASTANHAS

1/2 xícara de sementes de linhaça dourada
1/2 xícara de sementes de chia
2 xícaras de água

Deixe esses ingredientes de molho de um dia para o outro. 

As sementes vão dobrar de tamanho e formar um gel.

SEGUNDO PASSO:

1 xícara de gergelins
1 xícara de castanhas à sua escolha
1 xícara de sementes de girassol
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
Temperos à gosto

Triture as castanhas e a semente de girassol até virar um farelo (se sobrar uns pedaços maiores não tem problema). 

Misture bem todos os ingredientes e tempere.

Pré aqueça o forno a 180 graus. 

Espalhe a massa em um tabuleiro forrado com papel manteiga até ficar fina (cuidado para não ficar buracos). 

Leve ao forno por cerca de uma hora, até ficar sequinha e crocante (fique de olho para não queimar). 

Corte em pedaços e tenha um snack delicioso

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