Pãozinho de Pizza

INGREDIENTES
½ xícara de água
1 xícara de leite
50 g de manteiga
4 ½ xícara de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 cebola cortada em cubinhos
150 g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
1 colher de sopa de orégano
150 g de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 ovo batido para pincelar

INSTRUÇÕES
Em uma panelinha, juntar a água, o leite e a manteiga. Levar ao fogo baixo até a manteiga derreter, sem deixar ferver.

Juntar ½ xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicionar a mistura dos líquidos e misturar bem. Reservar.

Em uma tigela adicionar o restante da farinha, fazer um furo no centro e colocar o sal ao redor.

Adicionar a mistura líquida no meio e o ovo. Misturar bem a massa com auxílio uma espátula, dispor em uma superfície enfarinhada e dividir a massa em 12 partes iguais. Reservar.

Em uma tigela dispor a cebola, a linguiça calabresa, o orégano e o queijo muçarela ralado. Misturar bem. Reservar.

Pegar uma parte de massa, fazer uma bolinha, dispor em uma superfície e abrir em disco.

Pincelar o extrato de tomate e dispor uma porção da mistura de calabresa e queijo. Fechar, formatando uma bolinha.

Dispor as bolinhas recheadas em uma forma, pincelar ovo batido e levar ao forno preaquecido 180 por 20 minutos.

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