Enroladinho de Queijo e Presunto

INGREDIENTES

Massa
1 copo de leite morno
30 g de fermento de pão
1 colher rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio
250 g queijo mussarela
250 g presunto

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento no açúcar.
Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture.
Deixe descansar por 15 minutos.
Faça bolinhas pequenas.
Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto.
Enrole como rocambole e pincele com gema.
Corte os joelhos do tamanho que preferir.
Leve ao forno até dourar.

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Rocambole de Frango

Para a Massa:

6 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras em neve
Sal a gosto

Para o Recheio:

200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
6 azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
Sal a gosto

Para Cobertura:

4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa; 

Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, p amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea. 

Acrescente as claras em neve. 

Coloque em uma forma, 26cm X 38cm, untada e enfarinhada. 

Asse em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos.

Para o Recheio; 

Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve. 

Desforme a massa sobre um pano de prato. 

Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.

Para a Cobertura; 

Espalhe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e polvilhe o queijo ralado.

Rendimento: 15 porções

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Torta de Carne Moída de Liquidificador Simples

Ingredientes

MASSA:
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 copo de óleo
2 copos de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

RECHEIO:
1/2 kg de carne moída
1 calabresa picada
1 cebola
1 tomate
Azeitonas sem caroço
1 lata de ervilha
Cheiro verde, pimenta e orégano a gosto

Margarina para untar

Passo a passo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.

Em uma panela frite a carne moída.
Corte em pedaços bem pequenos a cebola, a calabresa, o tomate e as azeitonas. 

Frite em uma panela separada, juntamente com as ervilhas.
Quando estiver bem frito, junte a carne moída e adicione o cheiro verde, a pimenta e o orégano a gosto.

Em uma assadeira  untada e enfarinhada, coloque metade da massa. 

Adicione o recheio e em seguida cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Se preferir um recheio mais molhadinho, acrescente requeijão à sua carne moída já pronta.

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PICOLÉ DE BANANA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Você vai precisar de:
– 12 palitos de picolé
– papel manteiga
– 2 sacos de confeiteiro
– 3 grandes potes

Ingredientes

• 6 bananas nanicas ou prata
• 400 g de chocolate branco
• 400 g de chocolate ao leite
• 400 g de chocolate amargo

PREPARO
Descasque as bananas , corte as pontas e depois corte ao meio (no sentido da largura) .

 Cada banana vai render dois picolés. Insira um palito de sorvete pela extremidade cortada de cada banana até o meio. 

Coloque as bananas em um prato e leve ao congelador . 

Congele por cerca de duas horas até que elas fiquem duras.
Cubra um tabuleiro com papel manteiga.
Uma vez que as bananas estão congeladas, você pode começar a derreter o chocolate.
Pique o chocolate amargo e coloque em banho-maria para derreter, transfira para um dos potes. 

Retire quatro picolés do freezer e submerja no chocolate completamente . 
Remova e agite para que o excesso de chocolate escorra. 

O chocolate deve endurecer rapidamente devido à temperatura das bananas, coloque no tabuleiro de papel manteiga e avance para as próximas, alternando os chocolates.

DECORAÇÃO:
Uma vez que as bananas estão cobertas, separe 2 colheres de sopa de cada chocolate e coloque dentro de um dos sacos de confeiteiro . 

Feche a abertura e corte um pequeno buraco na extremidade . 

"Regue" as bananas de chocolate branco com o chocolate escuro para decorar . 

Para as bananas de chocolate escuro use o chocolate branco.
Volte para o congelador por mais 1h no minímo. 

Se sobrarem, elas podem ser mantidas ali por mais duas semanas

DICAS
Se você quiser algo mais divertido, as bananas podem ser cobertas com nozes picadas, amêndoas, paçoca...

Mas isso deverá ser feito antes que o chocolate endureça.

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Pão de queijo recheado ( de liquidificador)

Ingredientes

Massa
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de queijo minas picado
30 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de leite
Sal a gosto

Manteiga para untar
Polvilho doce para polvilhar

Recheio
1 xícara de requeijão
1/4 xícara de azeitonas verdes picadinhas
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Massa. 

Bata no liquidificador todos os ingredientes, até formar uma mistura homogênea.

Unte com manteiga e polvilhe 20 forminhas para empadas. 

Leve para assar em forno preaquecido médio por 30 minutos, cuidando nos últimos 10 minutos para não queimarem.

Recheio. 

Misture bem todos os ingredientes.

Tire os pãezinhos do forno, desenforme-os e coloque em uma bandeja.
Com a ponta de uma faca afiada faça um buraco no meio do pãozinho. 
Com uma colherinha de café coloque o recheio. Sirva quente.

Dica
Experimente outros recheios, como azeitona preta, atum, camarão cozido ou outro de sua preferência.

Preparo: 25 mins › 

Cozimento: 30 mins › 

Pronto em: 55 mins

 
https://maisreceita.com/
            

                                                                   

Pudim de Paçoca e Coco

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado
4 unidades de ovo
2 xícaras (chá) de paçoca de amendoim cortada em pedaços
1 xícara (chá) de coco ralado

Como Fazer

1.Com o açúcar, caramelize uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro. Reserve.
2.No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos.
3.Transfira para uma tigela, misture a paçoca e o coco ralado.
4.Despeje na fôrma reservada.
5.Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno, pré-aquecido, a 200 °c durante 1 hora.
6.Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
7.Desenforme na hora de servir.

https://cybercook.com.br

 

                                        

Panetone no Palito

Receita da padaria Villa Grano

Ingredientes

Esponja 

4 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo

 3 1/2 colher(es) de sopa de fermento biológico 

1 3/4 xícara(s) de chá de água 

Massa 

4 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo 

5 xícara(s) de chá de pré-mistura para panetone (à venda em lojas especializadas) 

1 colher(es) de sopa de sal

 1 3/4 xícara(s) de chá de água

 6 xícara(s) de chá de chocolate em gotas (ou chocolate ao leite em barra picado) 

Recheio de bem-casado 

4 lata(s) de leite condensado 

1/2 copo(s) de leite 1/2 litro(s) de creme de leite fresco 

Recheio de trufa de brigadeiro 

2 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco 

2 xícara(s) de chá de leite condensado 

7 1/2 xícara(s) de chá de chocolate meio amargo

3/4 xícara(s) de chá de creme de leite em lata, sem soro 

Finalização 

1/2 xícara(s) de chá de chocolate ao leite ou branco derretido em banho-maria, por panetone 

1 colher(es) de sopa de confeitos à escolha para cada panetone palitos de churrasco 

Modo de preparo 

Esponja 

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por meia hora. 

Massa 

Em uma tigela de batedeira, misture a farinha de trigo e a pré-mistura de panetone em velocidade baixa. 

Depois, adicione a esponja (preparada anteriormente), o sal e a água. 

Bata em velocidade média até formar uma massa homogênea - ela deve ficar bem fina, quase transparente, quando aberta. 

Acrescente as gotas de chocolate e misture mais uma vez.

Unte uma superfície com óleo e estenda sobre ela a massa. 

Cubra com filme plástico e deixe descansar por meia hora. 

Passado este período, corte a massa em pedaços com o auxílio de uma faca ou espátula. 

Modele no formato de baguete e coloque em uma assadeira untada com óleo (com algum espaço entre eles). 

Espere a massa dobrar de volume e leve para assar em forno 180 ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar

Recheio de bem-casado 

Em uma panela no fogo médio, misture todos os ingredientes continuamente, sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Recheio de trufa de brigadeiro 

Em uma panela em fogo médio, misture todos os ingredientes sem parar até ferver. Desligue o fogo e deixar esfriar.

Finalização 

Faça um corte em "V" nos panetones, retirando a superfície (ela servirá como uma espécie de tampa). Reserve esta parte. 

Em cima de uma folha de papel-manteiga, acomode os panetones prontos para serem recheados. 

Preencha o vazio de cada panetone com o recheio, com a ajuda de um saco de confeitar. 

Coloque os palitos no meio do recheio, deixando um tamanho adequado para fora (espaço para segurar)

Feche o panetone com a massa cortada em "V" (a tampa) e pressione para fixar bem. Banhe os panetones no chocolate derretido em banho-maria, decore com os confeitos e deixe secar espetados em uma base de isopor. 

Pronto, agora é só servir. 

- Veja mais em https://noticias.bol.uol.com.br/receitas/2014/12/06/panetone-no-palito.htm?cmpid=copiaecol

 

  

Bolo de Chocolate na Caneca no Micro-ondas

Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Ingredientes

Massa
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) rasa de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo

Preparo 

Massa
Em uma caneca que comporte 300 ml, misture todos os ingredientes líquidos.
Na sequência, acrescente o açúcar e misture bem.
Por último, acrescente o restante dos ingredientes peneirados, misturando bem com um garfo até formar uma mistura homogênea.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 3 minutos.

Calda


Foto: Shutterstock / TudoGostoso

1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de leite

Preparo

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.

Mexendo sem parar, cozinhe a calda até obter uma consistência cremosa.
Com o bolo ainda quente, despeje a calda.

https://www.terra.com.br/

          

Bolo Cremoso de Milho- Pamonha Assada

INGREDIENTES
1 lata de milho com água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
9 colheres de sopa de milharina
2 colheres de sopa de fermento em pó
Canela a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme.
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente.
Por último acrescente o fermento.
Despeje em forma (de preferência teflon) untada.
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente.

https://www.tudogostoso.com.br

Torta de Nata com Pessego e Abacaxi

ESTA RECEITA DO PÃO DE LÓ É DA 
CULINARISTA ISAMARA AMANCIO

Ingredientes
Massa:
5 ovos
2xc de açucar
3 xc farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1xc de água fervente

Recheio
2 potes de nata elege ou 600g de nata de boa qualidade
100ml de leite integral gelado
20 colheres de sopa de açucar
1 lata de pessego em calda picado
1 lata de abaci em calda picado

Cobertura: Falso merengue
1 xc de leite integral gelado
2 xc de açucar
1 colher (sopa) emulsificante para sorvete

Modo de Preparo

Massa: 

Coloque na batedeira os ovos inteiros e o açucar, bata por 10 minutos. 

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e a água fervente. 

Unte uma assadeira redonda 25 cm, forre com papel manteiga untado com óleo. 

Leve ao forno pré-aquecido até dourar, ou enfiando um palito de fósforo este saia limpo. 

Deixe esfriar e corte o bolo em 3 camadas.

Recheio: 

Coloque na tigela da batedeira a nata, o leite e o açucar bata na velocidade alta até ficar consistente.

Cobertura: 

Coloque todos os ingredientes na batedeira bata até formar um merengue

MONTAGEM: 

Forre a assadeira redonda com filme plástico, faça a montagem do bolo na própria assadeira:
* utilize a calda que veio junto com as frutas (pessego e abacaxi) para umidecer as camadas de bolo.

Montagem:
bolo
umedeça com calda
1/2 da nata batida
1 camada de pessego
bolo
umedeça com calda
restante da nata
1 camada de abacaxi
bolo
umedeça com calda

Cubra com filme plástico,leve para gelar de um dia para o outro, no dia seguinte desenforme e decore com o falso merengue.

 
https://gshow.globo.com

                  

Bife à parmegiana com purê de batata

 

INGREDIENTES
7 batatas grandes
800 g de bife
Presunto em fatias
Queijo mussarela em fatia
Queijo parmesão ralado
2 ovos para empanar
Farinha de rosca
Farinha de trigo
2 copos de leite
100 g de manteiga ou 3 colheres cheias
Molho de tomate

MODO DE PREPARO
1. Tempere os bifes ao seu gosto
2. Cozinhe as batatas até ficarem moles, escorra e amasse com um garfo ou com o amassador de batata
3. Coloque na panela a manteiga, deixe derreter, coloque as batatas amassadas, tempere com sal da sua forma e o leite
4. Mexa sempre para não grudar
5. Quando estiver, firme desligue e reserve
6. Pegue os ovos e bata com o garfo
7. Pegue cada bife temperado passe no ovo na farinha de trigo e noa farinha de pão
8. Faça isso com todos os bifes
9. Com a gordura quente, frite cada bife, escora no papel toalha e reserve
10. Unte uma forma com manteiga, coloque os bifes, faça um molho de tomate como de macarrão e coloque por partes os bifes, um pouco do molho o presunto o queijo em fatia e assim por diante
11. Por cima apos de tudo coloque a pure de batata e jogue queijo parmesao por cima
12. ponha no forno pre aquecido 180 graus
13. Deixe por 30 minutos
14. Sirva em seguida com arroz branco e batata palha

https://www.anamariabrogui.com.br/
 

Doritos caseiro melhor que o comprado! Fica igualzinho

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 sazón de carne (2 para massa e 1 para quando estiver frito)
1/5 xícara de água

Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes até a massa ficar uniforme.
Unte uma bancada com farinha de trigo.



Vá sovando a massa até ela parar de grudar nas mãos.
Reparta a massa em 3 partes.


Abra a massa com um rolo, até ela ficar extremamente fina.
Vale lembrar que quanto mais fina a massa ficar, mais crocante ficará o doritos.



Se ficar muito grossa, o seu doritos vai ficar crocante quando fritar.

Com um garfo vá furando a massa, o máximo que puder para o doritos não estufar na hora de fritar.



Corte a massa em triângulos, e frite em óleo bem quente.
Quando estiver pronto, jogue sazón por cima.

Fonte: TopCulinária

https://www.topbuzz.com/

           

Broinhas de Polvilho

INGREDIENTES:
100 g de manteiga em temperatura ambiente (retire da geladeira um pouco antes de usar)
1 xícara rasa de açúcar demerara
1 ovo
1 pitadinha de sal
2 1/2 xícara de polvilho doce (+/-)
1 colher de chá de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela juntar a manteiga, o ovo e o açúcar.
Bater com uma colher (ou fouet) até um formar um creme .
Adicionar o polvilho aos poucos e amassar com a mão até a massa ficar lisa.
O ponto é quando não grudar nas mãos.
Forrar uma forma com papel anti aderente ou untar com manteiga.
Fazer bolinhas do tamanho desejado e colocar na forma deixando uma distância entre elas.
Com a ajuda de um garfo achatar cada bolinha dando o formato de broa.
Levar ao forno 180 º C até começar a dourar .
Cerca de 30 minutos dependendo do forno.
Retire do forno e desenforme.
Deixe esfriar em um prato.
Guarde em um vidro bem fechado.

https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com/2017/10

                       

Pastel Low Carb de Forno

Ingredientes
MASSA
250 g de farinha de amêndoas (ou outra)
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
Sal a gosto

RECHEIO
150 g de carne moída magra
1/2 cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Temperos a gosto (usei cominho, pimenta do reino e cheiro verde)
Sal a gosto

Modo de Preparo
1 – Coloque a farinha dentro de um recipiente grande.
2 – Faça um buraco no meio, despeje aos poucos o creme de leite.

Dica: Eu prefiro usar o creme de leite de lata sem soro, melhor ainda se utilizar requeijão cremoso, se sua massa ficar liquida adicione mais farinha ou menos creme de leite.
3 – Misture a massa primeiro com uma colher, depois com as mãos. 

Misture bem até que a massa não grude mais nas mãos. A massa deve ficar lisa.

4 – Adicione sal a gosto e misture novamente.
5 – Reserve a massa e prepare o recheio.
6 – Pique bem a cebola e o alho, depois refogue no azeite em fogo baixo.
7 – Tempere a carne com os temperos e o sal.
8 – Refogue a carne junto com a cebola, deixe fritar até dourar.
9 – Adicione o molho de tomate se desejar e misture bem.
10 – Abra a massa de pastel com um rolo de pizza ou uma garrafa de vinho, abra sobre um pedaço de papel manteiga ou uma bancada lisa enfarinhada.

11 – Corte a massa em pequenos discos ou como preferir.
12 – Coloque o recheio no centro, feche a massa unindo ponta com ponta.

13 – Com a ajuda de um garfo úmido, aperte as bordas para que o pastel não abra.
12 – Unte bem uma forma, distribua os pasteis e pincele uma gema de ovo levemente batida.
13 – Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourarem.
14 – Sirva com um molho de sua preferencia!

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Pudim Gelado de Coco

 

Ingredientes:

300 ml de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 envelope de gelatina incolor;
Óleo de Coco Copra ou outro óleo vegetal p/ untar a forma;
Calda de sua preferência.

Modo de fazer:
Prepare a gelatina conforme sugestão da embalagem.
Misture o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina. 

Você pode bater no liquidificador ou misturar com um batedor de arame mesmo. Coloque na forma untada e leve para gelar por 3 horas. 

Desenforme e coloque a calda.

https://panelaterapia.com/                          

Biscoitos Comestíveis


Sandra Denneler

Ingredientes:
Bolachas de biscoito de baunilha
Copos miniatura de manteiga de amendoim de Reese
Cones de açúcar para sorvete (parte superior de 1/2 polegada)
Pretzels circulares (encontrados na mistura Chex Mix Sweet 'n Salty Honey Nut)
Cobertura de chocolate (pudim de chocolate, ganache de chocolate, etc.)
Chocolate ou baunilha derrete


Passo um
Corte os cones de açúcar para 1-1 / 2 polegadas. Para evitar quebrá-los, mergulhe o fundo em água morna por 20 segundos. Usando uma faca serrilhada, apare onde a área úmida encontra a seca. Deixe secar completamente antes de montar.



2- Passo dois
Separe as bolachas e limpe o recheio.

3- Passo três
Apare um pequeno pedaço dos pretzels do círculo para criar dois pontos de alça.

4-Etapa quatro
Derreta duas onças de chocolate ou baunilha derrete em uma bolsa com zíper no micro-ondas (duas vezes por 30 segundos geralmente faz o truque).

5- Etapa cinco
Corte a ponta da sacola com zíper e passe um pouco de chocolate derretido no centro das bolachas.



6- Passo seis
Coloque os Copos de Manteiga de Amendoim Miniatura de Reese, desembrulhados, sobre o doce derretido nas bolachas.

7- Passo sete
Coloque os sorvetes cortados em cima dos copos do Reese.

8- Passo oito
Coloque mais doces derretidos dentro das casquinhas de sorvete, onde a borda encontra a xícara de Reese.


9-Etapa nove
Geada de cachimbo, pudim ou ganache dentro das casquinhas de sorvete.


10- Etapa dez
Adicione um pouco de chocolate derretido nas bordas cortadas dos pretzels do círculo e prenda-os nas laterais das casquinhas de sorvete. 

Pode ser necessário mantê-los no lugar por alguns segundos até que o doce derreta firmemente e permaneça no lugar.


Dicas úteis: 

Tenha tudo desembrulhado, cortado, aparado e pronto para montar. 

Se o seu doce derreter começar a endurecer, coloque no micro-ondas por 20 a 30 segundos para amolecer.

Nota: É melhor servir no mesmo dia da preparação. 

O recheio de cobertura, pudim ou ganache tende a amolecer o cone de açúcar por mais tempo.

https://www.sheknows.com/

                   

Pastel de Forno Caseiro

 

Ingredientes para Massa:
1 e 1/4 xícara (chá) de margarina
1 lata de creme de leite.
1/2 colher (sopa) de sal.
500 gramas de farinha de trigo

Ingredientes para o Recheio:
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo.
1 cebola pequena picada.
1 dente de alho.
300 gramas de carne moida
1 tomate sem pele, picado
1 colher (sopa de farinha de trigo.
1/4 xícara (chá) de água.
1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado.
sal e pimenta a gosto.
gema para pincelar.

Preparo:

Prepare a massa: 
Numa vasilha misturar todos os ingredientes, amassando bem até obter uma massa homogênea. Deixar descansar por 20 minutos.
Enquanto isso aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho amassado. Juntar a carne e refogar. Acrescentar o tomate e cozinhar em fogo baixo até desmanchar.

Juntar a farinha de trigo dissolvida na água e cozinhar mexendo sempre até engrossar.
Acrescentar o cheiro verde, temperar com o sal e a pimenta. Deixar esfriar.
Abrir a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e cortar com um cortador redondo de 9 cm de diâmetro. 

Rechear com 1 colher (sopa) da mistura de carne. 
Dobrar ao meio, apertar a borda com um garfo, pincelar com a gema, colocar em assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido até dourar por mais ou menos 30 minutos.


https://www.cozinhabrasileira.com