Bolo de chocolate com frutas cristalizadas

Ingredientes

Número de doses: 8
300g de frutas cristalizadas em pedacinhos
100g de passas(sem grainhas)
1dl de sumo de laranja
125g de manteiga
100g de chocolate
70g de açucar mascavado
2 ovos
75g de doce de laranja
300g de farinha com fermento

Preparação
Colocar as frutas cristalizadas e as passas a demolhar no sumo de laranja
Derreter o chocolate e juntar o doce
Bater a manteiga com o açucar e juntar os ovos
Juntar a mistura do chocolate com o doce
Juntar a farinha
Juntar as frutas cristalizadas com o sumo
Deitar numa forma ,tipo bolo inglês untada e enfarinhada
Levar ao forno a 160º

https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-chocolate-com-frutas-cristalizadas-fid-143356
                            

 Recheio de Morango para bolo no pote

Ingredientes:
395 ml de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite (de caixinha)
1 caixinha de morangos bem frescos

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga, e mexa até ponto de brigadeiro, que é quando ele começa a desgrudar da panela.

3. Com o fogo desligado, adicione o creme de leite e mexa bem até que fique um creme bem lisinho! (como ele vai estar quente ainda ele vai estar bem liquido, mas depois conforme esfria ele vai criando consistência) .
Depois de frio adicione os morangos picados no recheio.


Dica: O morango é uma fruta sensível, é importante que esse bolo seja feito no dia ou no máximo um dia antes da venda.
A durabilidade dele é menor que os outros e ele não pode ser congelado.
Dê preferência por morangos frescos, escolha pelas folhinhas que estiverem mais verdinhas e “saudáveis”

Recheio Dois Amores para bolo no pote



Ingredientes:
790 ml de leite condensado (2 caixas)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
400 ml de creme de leite (2 caixinhas)

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione uma caixa de leite condensado, o chocolate em pó
e uma colher de manteiga. 

Mexa até o ponto de brigadeiro, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar bem misturado e um creme lisinho.

Em outra panela, adicione a outra caixa de leite condensado, a manteiga e mexa até ponto de brigadeiro novamente, depois de desligado o fogo adicione o creme de leite restante e mexa até que fique bem misturado.

Dica: É muito importante você usar o cacau 50%, pois a porcentagem de açúcar que contém nele vai ser bem menor, assim você vai garantir uma sabor bem mais gostoso para o seu brigadeiro e o seu bolo.

Recheio de Leite Ninho para bolo no pote



Ingredientes:
395 ml de leite condensado (1 caixa)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de leite ninho
200 ml de creme de leite (1 caixinha)

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, e em fogo baixo, mexa até dar o ponto de brigadeiro que é aquele em que a massa começa a desgrudar da panela.

3. Com o fogo desligado, adicione logo em seguida o creme de leite e mexa até que tudo fique muito bem misturado.
Esse brigadeiro é mais delicado de cozinhar e muito fácil de queimar, portanto é muito importante ser feito em fogo baixo, pra não criar casquinhas no fundo da panela e estragar toda a receita.

Recheio de Nozes para bolo no pote

Ingredientes:
395 ml de leite condensado (1 caixa)
70 gramas de nozes
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite (1 caixinha)

Modo de Preparo:
Pique as nozes em pedaços bem pequenos, cuidado para não perder nada na hora de picar.
Na panela adicione o leite condensado, a manteiga, as nozes e mexa até ponto de brigadeiro, que é quando começa a desgrudar da panela.
Com o fogo desligado, adicione o creme de leite e mexa até que tudo fique bem homogêneo, e deixe esfriar.

Dica: As nozes não são baratas, portanto é muito importante pesar, para não perder nada, 70 gramas é a quantidade suficiente para essa receita.

Recheio Prestígio para bolo no pote



Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:
Para o recheio e cobertura, em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.

3. Mexa até dar o ponto de brigadeiro mole, que é quando começa a desgrudar da panela e desligue em seguida.

Recheio de Paçoca para bolo no pote



Ingredientes:
1 caixa de Leite condensado
1 colher de manteiga
1 caixa de creme de leite
7 paçocas em rolha

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e mexa até ponto de brigadeiro que é aquele em que a massa comece a desgrudar da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Mexa até ficar um creme lisinho e deixe esfriar.

Creme 4 Leches (Recheio 4 quatro leites)



Ingredientes:
2 latas de Leite condensado
2 caixinhas de Creme de leite 400ml de Leite de Coco
7 colheres (sopa) de Leite em Pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no Liquidificador Leve ao fogo Baixo
Mexendo SEMPRE até que comece a ferver, Mantenha o fogo baixo
Mecha bem por mais 5 minutos e desligue.
Transfira para uma Vasilha e Cubra com Plástico Filme. Use Frio.

Compota de Abacaxi

Ingredientes:
1 abacaxi Grande
1 xícara (chá) de Açúcar 

1 xícara (chá) de Água 

5 ml de Cachaça

Modo de Fazer:
Misture bem todos os Ingredientes, exceto a Água, até que o Açúcar se dissolva Completamente
Leve ao fogo Baixo sem Mexer até que todo suco do Abacaxi tenha evaporado completamente.
Assim que a água do abacaxi estiver secado completamente acrescente a Água de deixe ferver por mais 3 minutos.

Recheio Especial de Limão



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1⁄2 xícara (chá) de caldo de limão 

1 xícara (chá) de chantilly batido

Modo de Fazer:
Mantenha todos os ingredientes previamente na Geladeira por no Mínimo 12h
Bata o Leite condensado, o creme de Leite e o Limão Leve para o congelador por 30 minutos
Envolva delicadamente a Mousse e o Chantilly.

Creme de Doce de Leite Especial



Ingredientes:
500ml de leite
50g de Amido de Milho dissolvido em 100ml de Água
1 lata de doce de leite 395g (eu uso Itambé)

Modo de Fazer:
Numa panela adicione o Leite e o Amido. Mexendo sempre até que forme um mingau Desligue o fogo.
Adicione o Doce de Leite.
Mexa bem até obter uma mistura completamente homogênea e sem Grumos.

Dicas para vender seus Bolo no Pote:

Para que o efeito visual fique mais interessante, monte seu bolo com massa e recheio de cores diferentes. 

Uma ideia é combinar bolo de chocolate, brigadeiro branco e morango. 

Um dos cuidados mais importantes é com a validade: com recheio de frutas, os bolos devem ser vendidos em dois dias; os outros tipos podem durar até quatro dias na geladeira. 

Mantenha-o bem fechado e na geladeira, retirando somente no momento em que for vender.

Para vender, acomode os potes em isopor ou bolsa térmica

https://www.confeiteiradesucesso.com/10-recheios-para-bolos-e-bolos-de-pote/

                                 

 Bolo de leite Ninho® com Oreo® no potinho

Ingredientes do Bolo de leite Ninho® com Oreo® no potinho

• 1 bolo Pullman® sabor baunilha esfarelado (250g)
• 2 pacotes de biscoito Oreo® triturado (180g)
• Biscoitos Oreo® quebrados ao meio para decorar

Brigadeiro de leite Ninho®

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de leite Ninho®
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o brigadeiro de leite Ninho®, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite Ninho® e a manteiga, mexendo até desgrudar do fundo da panela e engrossar. Misture o creme de leite e deixe esfriar.

Em potes transparentes individuais, faça camadas de bolo esfarelado, de biscoito triturado e de brigadeiro, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em brigadeiro e biscoito triturado.

Decore com biscoitos quebrados e sirva em seguida ou leve à geladeira tampado até o momento de servir.

DICA: Se desejar, polvilhe com leite Ninho® antes de servir.

https://www.terra.com.br/

                             

Tortinhas de Morango e Chocolate


por Tamires Vicentin
 

Massa
60 gr de cacau em pó
150 gr de manteiga
60 gr de açúcar
1 unidade de ovo
250 gr de farinha de trigo
Recheio
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite
500 gr de morango
Ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 caixinha de creme de leite

Como Fazer

Massa
1. Misture a farinha de trigo com o cacau em pó.
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo.
3. Misture até que a massa fique homogênea e forme uma bola.
4. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Forre forminhas de sua preferência com a massa e fure o fundo de cada uma com um garfo.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
7. Depois de assado retire a massa das forminhas e deixe esfriar. 

Recheio
1. Higienize bem os morango e retire as folhinhas.
2. Coloque no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e bata.
3. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e acrescente à mistura.
4. Bata novamente até misturar bem.
5. Reserve.

Ganache
Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas. 

 https://cybercook.com.br/receitas/doces/receita-de-tortinhas-de-morango-e-chocolate-113117

                                    

Petit Gateau de Limão

50 gr de chocolate branco fracionado
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/4 xícara (chá) de creme de leite
250 gr de chocolate branco fracionado
100 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 unidades de ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar
raspas de limão a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Como Fazer

1. Comece preparando o recheio: coloque o chocolate picado em um refratário com o suco de limão e o creme de leite e leve ao banho-maria ou microondas por cerca de 1 minuto, potência média, mexendo na metade do tempo. Misture até que o chocolate derreta completamente. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme. Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele pequenas trufas, colocando-as em seguida sobre papel-manteiga. Leve novamente à geladeira.

2. Prepare a massa: derreta o chocolate branco. Junte a manteiga e misture bem até que todo o chocolate tenha derretido. Reserve. Coloque os ovos, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e bata por 3 minutos em velocidade média. Junte o chocolate derretido e misture com uma espátula. Por último, acrescente a farinha peneirada e continue misturando até obter uma massa homogênea.

3. Unte forminhas próprias para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as. Preencha-as com massa até a metade, coloque uma bolinha do recheio de limão bem no centro de cada uma delas e complete-as com massa até ¾ da capacidade. Asse os petit gateaux em forno alto (250ºC – preaquecido) por cerca de 7 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja mole. Retire-os do forno, desenforme-os sobre um prato raso e sirva em seguida.

Preparo: 40 minutos 

Rendimento: 10 porções

https://cybercook.com.br/receitas/bolos/receita-de-petit-gateau-de-limao-61572

                                   

Sonho de Bisnaguinha

 

INGREDIENTES: CREME

• 3 colheres de sopa de AMIDO DE MILHO
• 350ml de LEITE
• 3 GEMAS
• 1 colher de sopa de MANTEIGA
• 6 colheres de sopa de AÇÚCAR
• 2 colheres de café de EXTRATO ou ESSÊNCIA DE BAUNILHA

INGREDIENTES: MONTAGEM

• 2 pacotes de PÃO BISNAGUINHA
• AÇÚCAR para polvilhar

MODO DE PREPARO: CREME

1. Em uma tigela, misture o amido de milho com um pouquinho do leite, o suficiente para misturar por completo e não empelotar. Em seguida, adicione as gemas, misture bem e reserve.
2. Leve o restante do leite para ferver com a manteiga e o açúcar. Assim que ferver, jogue aos poucos a mistura do leite sobre as gemas, mexendo sem parar. Volte a mistura para a panela e leve ao fogo até terminar de engrossar. Desligue o fogo, adicione a baunilha e deixe o creme esfriar.

MONTAGEM

1. Frite as bisnaguinhas uma a uma em óleo não muito quente até que elas estejam estufadas e douradas.
2. DICA: É preciso segurar a bisnaguinha dentro do óleo com a ajuda de um garfo pois ela boia na panela, então vá girando para dourar por completo.
3. Passe as bisnaguinhas no açúcar, corte ao meio e recheie com o creme!

 Rendimento: 10 pessoas

 https://www.daninoce.com.br/receitas/sonho-de-bisnaguinha/

                                  

Panqueca de Presunto e Queijo

 

 Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
2 ovos
1 pitada de sal
250 gramas de presunto
250 gramas de queijo mussarela

Modo de preparo

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em frigideira, de material antiaderente, aquecida com óleo, coloque 1 concha da massa e vire assim que desgrudar e estiver corada. Depois das panquecas feitas, coloque em cada uma presunto, queijo, enrole e leve ao forno até o queijo derreter.

Dicas

A frigideira deve estar levemente untada com óleo.
Espalhe bem a massa inclinando rapidamente a frigideira, num movimento giratório para que ela se espalhe por igual. Todo esse movimento deve ser rápido para que a massa se espalhe por toda frigideira, resultando numa massa bem fina.

https://www.receitasdemae.com.br/receitas/panqueca-de-presunto-e-queijo/#ixzz6bHnNdY7N

    

Bolinho de arroz assado

 

Sem glúten e sem lactose 

 Ingredientes

3 xícaras arroz cozido
1 colher sopa cebola ralada
2 colheres sopa calabresa ralada
2 colheres sopa cenoura ralada
2 colheres sopa parmesão ralado sem lactose (opcional)
1/2 xícara farelo de aveia
1 ovo
A gosto sal, Pimenta reino, orégano, salsinha

Passo a passo

Bata o arroz cozido no liquidificador. Não será fácil pois ele "empaca" e pesa um pouco, mas vá mexendo com a colher para misturar e vc não precisa moer todo o arroz, bata apenas para diminuir os grãos e aderir mais à massa
Coloque o arroz num bowl e adicione a cenoura, a calabresa, parmesão, cebola

Em seguida acrescente os temperos, a salsinha, o ovo e a aveia (vá colocando aos poucos) 

Misture tudo muito bem... a massa não ficará muito firme, porém ficará firme o suficiente para fazer as bolinhas na mão... Esse é o papel da aveia, por isso coloque aos poucos e caso ache necessário, coloque mais do que usei aqui na receita 

Faça bolinhas com a massa e distribua numa forma untada com azeite 

Leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos ou até que fiquem douradinhos 

Sirva sozinho no lanche, ou como acompanhamento numa refeição... Fica muito gostoso! 

 Rend: 12 bolinhos

 https://cookpad.com/br/receitas/3740165-bolinho-de-arroz-assado

                      

 TEMPERO CASEIRO QUE É O AMOR DE VERDADE!

     

Tempero “Vermelho” para Carnes

Ideal para temperar carnes

Refeição: tempero
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes

2 Colheres de sopa de Colorau,
2 Colheres de sopa de Alho desidratado,
2 Colheres de sopa de Cebola desidratada,
2 Colheres de sopa de Salsa desidratada,
1 Colher de sopa de Orégano,
4 folhas de Louro.

Instruções
Coloque todos os ingredientes no mini processador e bata até virar pó.

Tempero "Verde" para Aves

 

Tempero caseiro em pó, ideal para temperar aves
Refeição: tempero
Tags: tempero caseiro em po
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
3 colheres (de sopa) de coentro desidratado
1 colher (de sopa) de Coloral
1 colher (de sopa) de Paprica doce
1 colher (de sopa) de cebola desidratada
1 colher (de sobremesa) de semente de cominho

Instruções
Coloque todos os ingredientes no mini processador e processe até virar pó



Tempero “Marrom” para Feijão


 

Tempero caseiro marrom, ideal para temperar feijões
Refeição: tempero
Tags: tempero caseiro em po
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
2 Colheres de sopa de Alho Desidratado,
2 Colheres de sopa de Coloral,
8 Folhas de Louro
2 Colheres de sopa de Cebola desidratada.

Instruções
Coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar pó


Tempero Branco para Arroz

 

Tempero caseiro branco, ideal para a
Refeição: tempero
Tags: tempero caseiro em po
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
2 Colheres de sopa de Alho desidratado,
2 Colheres de sopa de Cebola desidratada,
1 Colher de sopa de Oregano,
1 Colher de sopa de Salsa desidratada,
4 folhas de Louro.

Instruções
Coloque todo os ingredientes no processador e bata até virar pó.


Tempero Laranja para Massas

 

Ideal para temperar massas
Refeição: tempero
Tags: TEMPERO CASEIRO
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
2 Colheres de sopa de Coloral,
2 Colheres de sopa de Cúrcuma (açafrão da terra)
2 Colheres de sopa de Cebola desidratada,
2 Colheres de sopa de Manjericão desidratado,
2 Colheres de sopa de Manjerona desidratada,
1 Colher de sopa de Oregano.

Instruções
Coloque todos os ingredientes no processador e processe até virar pó


Tempero Sabores do Sul para Carnes Suina, Bovina ou Frango




Refeição: tempero
Tags: TEMPERO CASEIRO
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
2 Colheres de sopa de Alecrim desidratado,
2 Colheres de sopa de Cebolinha desidratada,
2 Colheres de sopa de Cebola desidratada,
2 Colheres de sopa de Alho desidratado,
2 Colheres de sopa de Salsa desidratada,
1 Colher de sopa de Cúrcuma (açafrão da terra)

Instruções
Leve tudo para o processador e bata até virar pó


Tempero Sabor do Nordeste


 

(Perfeito para Peixes)
Refeição: tempero
Tags: tempero caseiro em po
Porções: 6 colheres
Autor: Ariana Pazzini

Ingredientes
2 colheres (de sopa) colorau
2 colheres (de sopa) de salsa`
2 colheres (de sopa) de cebola desidratada
2 colheres (de sopa) de alho desidratado
1 colher (de sobremesa) de pimenta vermelha
1 colher (de sobremesa) de coentro desidratado
1 colher (de sobremesa) de semente de coentro

Instruções
Leve todos os ingredientes para o processador e processe até virar pó.

Se você olhar os ingredientes destes temperos prontos o primeiro ingrediente é o sal, sabe-se que a ordem dos ingredientes é a quantidade decrescente deles no produto final, ou seja, você que compra está pagando muito caro por este sal temperado!

Todas as preparações faço da mesma maneira, bato tudo no liquidificador até tornar pó!

 Conserve em um vidrinho bem fechado e substitua o saquinho por 1 colher de sobremesa, adicione sal necessário para cada preparação.

Não encontrou os temperos desidratados?

Substitua por frescos e mantenha em geladeira, neste caso substitua a quantidade para mais, lembre-se que os desidratados são o mesmo que os naturais apenas retirado a água, por exemplo;

 1 colher de Sopa de Cebola desidratada substitua por

 pelo menos;

 1/2 cebola media in natura, 

1 colher de Cebolinha

 por pelo menos; 

1 xícara de Cebolinha in natura. 

Crie da forma que achar melhor!

Tenho certeza que sairá muita coisa boa desta alquimia na cozinha.

 Lembrando que no caso de utilizar ingredientes in natura precisamos conservar em geladeira e para prolongar sua vida útil acrescentar já o sal e azeite, isso te dará um tempero para pelo menos 1 semana ou se preferir congele em forminhas de gelo, assim que estiverem congelados retire da forminha e guarde em saco ziplock, sempre que for utilizar é só retirar um cubinho, neste caso durará por mais de 1 mês!

Você pode criar da forma que bem querer, retirar ingredientes, adicionar outro que você gosta, fazer de uma forma única! Este é só um principio! 

E as receitas podem ser diminuídas ou dobradas! 

Só dividir ou multiplicar cada receita!

https://www.acasaencantada.com.br
                                                  

Bolinho de Arroz Assado

    Ingredientes

• 2 xícaras (de chá) de arroz cozido
• 1/2 xícara (de chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (de chá) de leite integral
• 2 colheres (de sopa) de cheiro-verde picadinho
• 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó químico
• 1/2 xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
• 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo especial
• 3 ovos
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Frite às colheradas em bastante óleo quente, dourando dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha. Sirva quente.

Dicas

O queijo ralado poderá ser do tipo parmesão ou outro de sua preferência.

Usar amido de milho (maisena) nos bolinhos deixa-os mais sequinhos e crocantes.

Rendimento é de 30 unidades.

www.receitasdemae.com.br

Bolo Formigueiro Fit

 
 Ingredientes

• 2 bananas bem maduras
• 100 gramas de chocolate 50% cacau
• 40 gramas de chocolate 70% cacau
• 50 gramas de chocolate 70% cacau ralado
• 1 1/2 xícara de farinha de aveia
• Mel a gosto
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Amasse as duas bananas ligeiramente deixando alguns pedacinhos. 
Em uma vasilha, coloque os ovos, a farinha de aveia e as bananas amassadas. Misture. 
Adicione o chocolate ralado e o fermento em pó. 
Em uma forma polvilhada de farinha de aveia, distribua quadradinhos de chocolate 70% cacau. 
Despeje a massa e, por cima, coloque os quadradinhos de chocolate 50% cacau. Finalize com o mel por cima da massa. 
Leve ao forno por 20 minutos a 200º C. 
Está pronto!

 https://gshow.globo.com