Bombom de coco low carb



Primeira coisa do bombom é fazer a "cocadinha"! E paciência!

Numa panela coloque 

150 g de coco fresco ralado fino (use o processador), 

50 g de coco seco sem açúcar (use o Sococo),

1 colher de sopa de óleo de coco, 

150 ml de leite de coco e 

100 g de xylitol. 

Preparo

Mexa em fogo médio até secar...deixe começar a dar queimadinhas no fundo, para dar aquele gosto de cocada queimada. 

Se vc deixar mais "molhadinho" vira a cocada de colher!.

Leve para a geladeira e deixe por, pelo menos, duas horas. 

Retire e enrole em bolinhas. 

Seja firme para enrolar pois podem esfarelar. 

Disponha num prato e coloque no congelador por mais duas horas ( deixe de um dia para outro). .

Derreta o chocolate 70% (pode ser no microondas ou no banho maria). 

Faça a temperarem (mexer o chocolate até a temperatura dele baixar). 

Uma maneira de saber se está correta é colocar um pouco na ponta da língua...você terá a impressão que estará frio.

Mergulhe as bolinhas no chocolate com a ajuda de uma colher e coloque sobre uma folha de papel manteiga ou siliconado! Tá pronto!!!!!!!

Postado por EU SOU MÃE QUE CORRE

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