Baguete express

 
 
Ingredientes

375 gr de farinha de trigo
8 gr de sal
300 ml água morna
12 gr de fermento padeiro fresco
(ou 1 sachê de fermento seco de padaria dissolvido com 2 col. sopa de água morna)

Materiais
Forma de baguete (opcional) (ou faça uma forma com papel alumínio)

Preparação
 

Numa tigela, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um leve buraco no meio. Coloque então neste centro o fermento esfarelado (lembre-se que o fermento não deverá tocar o sal). Despeje a água morna.

 

Misture grosseiramente com uma espátula/colher. 
A mistura ficará lisa e pegajosa. Deixe descansar por 1h30 a temperatura ambiente.

 

Cubra a forma de baguete com papel manteiga/vegetal. 
Então verta/despeje a massa pegajosa, separando-a em 2 partes (serão 2 baguetes). Se não tiver a forma de baguete, use uma assadeira. 
Neste caso, não precisa cobri-la com o papel vegetal. Verta diretamente.

 

Com a ajuda da tesoura, faça cortes diagonais sobre as baguetes (veja foto).

 

Coloque água numa outra assadeira e coloque-a embaixo da grelha que irá suportar sua forma de baguete (veja foto). 
A presença de água é essencial durante a cozedura (cozimento). 
É o vapor que deixará a casca bem crocante.

 

Leve ao forno por 30 minutos a 230°C.

 

Seus baguetes estão prontos !


Número de doses: 6

Adorei esta receita. Então resolvi postar para vcs


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