Almôndegas de Berinjela

Ingredientes
340 gramas de berinjela sem casca, cozida e espremida
1 ovo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
½ dente de alho amassado
80 gramas de queijo gorgonzola picado
40 gramas de uva-passa branca
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em um processador coloque todos os ingredientes, bata bem até ficar uma massa homogênea. 

Faça bolinhas, empane na farinha de trigo e leve para fritar em uma panela com óleo e em imersão.

 Retire, deixe secar em um recipiente com papel toalha e sirva acompanhado com coalhada fresca.

Rende 25 unidades

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