pimenta-do-reino preta a gosto
anis-estrelado a gosto
cominho em grãos a gosto
coentro em pó a gosto
noz-moscada a gosto
louro a gosto
cravo-da-Índia a gosto
cardamomo a gosto
canela em pau a gosto
Como Fazer
1.Coloque os ingredientes, nas mesmas proporções cada um, numa frigideira.
2.Toste-os a seco, sempre misturando para não queimar.
3.Deixe esfriar e bata no liquidificador/processador até virar pó.
4.Peneire.
Masala, na Índia, quer dizer uma mistura de especiarias que se transformam em um tempero.
Usado no preparo de curries (que significam ensopados) e outros pratos, os masalas (como o garam masala) fazem parte dos ingredientes fundamentais para o preparo de comidas indianas.
Quando na Índia se prepara o garam masala, é comum cada cozinheiro adicionar temperos de sua escolha.
cybercook
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