Sonho De Chocolate

Para a Massa
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de manteigas;
1 ovo;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de chocolate em pó;
2 colheres de chá de fermento de pão em pó;
1 pitada de sal;
xícara de leite;
óleo para fritar;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de canela em pó;

Para o Recheio
1 lata de creme de leite;
1 lata de leite condensado;
300 gramas de chocolate meio amargo;

Como Fazer o Sonho de Chocolate

Coloque o ovo em um recipiente e mexa-o bem por 5 minutos no sentido horário e anti-horário, reserve-o.

Em seguida, pegue um recipiente com profundidade, coloque as 2 xícaras de manteiga e a xícara de açúcar, mexa por 10 minutos para obter uma mistura cremosa.

Depois, adicione o ovo que foi batido anteriormente e mexa a mistura novamente. Pegue uma peneira de cozinha e vá peneirando as 2 xícaras de farinha de trigo.

Na próxima etapa, 

Junte a massa com a xícara de chocolate em pó, 

1 pitada de sal e as 

2 colheres de fermento para pão em pó. 

Inicialmente, mexa a mistura com uma colher até que os ingredientes fiquem bem integrados.

Depois, quando a massa estiver mais densa, comece a mexê-la com as mãos, sovando com certa força até deixá-la com uma textura lisa para que ela se solte das mãos, cubra-a com um pano e aguarde descansar por aproximadamente 40 minutos.

Após este período, pegue a massa de sonho e estique com um rolo, de modo que ela fique mais fina.

Na sequência, com a ajuda de uma faca corte a massa em pedaços de tamanho médio, polvilhe com um pouco de farinha de trigo e deixe descansar em um tabuleiro por mais 30 minutos ou até que dobre de volume.

Depois desta etapa, pegue a massa novamente e molde, formando bolinhas do tamanho desejado.

Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo em temperatura de 180°C e deixe esquentar. 

Frite as bolinhas de sonho por 8 minutos ou até que fiquem completamente douradas. 

Retire os sonhos da panela e coloque para escorrer em um recipiente com papel toalha. Reserve.

Para fazer o recheio do sonho 

Utilize os 300 gramas de chocolate meio amargo e coloque em um recipiente plástico, posteriormente, em uma fôrma de alumínio com água, leve ao forno em temperatura branda e deixe derreter por 30 minutos.

Em seguida, em uma tigela, disponha o creme de leite e o leite condensado, juntamente com o chocolate derretido.

Para concluir a produção do sonho, corte as bolinhas fritas sem separar as metades, apanhe uma colher de creme de chocolate e recheie.

Misture a xícara de açúcar e a canela em pó, polvilhe o sonho.

 O preparo do sonho pode parecer complicado em um primeiro momento, contudo, após você pegar o “jeito”, rapidamente conseguirá fazer sonho.

Para facilitar, você pode utilizar uma máquina de rechear, inclusive, pode fazer uso do sistema de recheio da máquina de churros, que funciona muito bem.

O preparo da massa de sonho é praticamente o mesmo para qualquer tipo de sonho, o que muda é basicamente o sabor/recheio que você deseja utilizar, por isso, basta procurar novos recheios em receitas ou criar você mesmo o seu.

Por Editorial Novo Negócio

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