Queijo de Inhame

Ingredientes:
½ kg inhame cozido
½ cebola roxa
Orégano a gosto
Sal a gosto
Polvilho azedo
Óleo de soja

Modo de fazer:
Processe a cebola e o inhame.
Adicione o sal, o orégano e misture bem.
Com o processador ligado, coloque uma colher (sopa) de polvilho azedo e continue batendo.
Quando começar a empelotar coloque o óleo, aos poucos, até ficar com uma textura de massinha de modelar.

O ponto vai depender do gosto – se quiser assar adicione mais polvilho e menos óleo e se quiser que derreta adicione mais óleo que polvilho.
Coloque a mistura em um pote e deixe na geladeira até ficar rígido.

Dicas:
Não exagere no polvilho pra o queijo não ficar azedo demais.
Dura, em média, 3 dias na geladeira.

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