Doce de Banana

INGREDIENTES
1 dúzia de banana prata bem madura em rodelas
500 g de açúcar
750 ml de água
3 pedaços pequenos de canela em pau
Cravo-da-índia a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela funda, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até levantar fervura, mexendo ocasionalmente.
Quando ferver, tampe parcialmente a panela, deixando uma boa vaga para que o vapor escape, e reduza a chama ao mínimo. 

Quando a calda estiver avermelhada, o doce estará pronto.
Sirva quente puro ou com sorvete de creme.

 Depois de frio, conserve em um pote de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.

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