Macarronese

Ingredientes

Para o frango
750 g de peito de frango sem osso
4 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ xícara (chá) de óleo
1 cebola ralada
1 tablete de caldo de frango
2 folhas de louro
500 ml de água

Macarrão:
½ kg de macarrão padre nosso
2 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de frango
½ colher (sopa) de sal
2 folhas de louro

O recheio
400 g de presunto cortado em cubinhos
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
300 g de azeitona verde picadinha
coentro picadinho
30 ovos de codorna cozidos
1 kg de maionese

Modo de preparo

Frango
Em uma tigela coloque 

750 g de peito de frango sem osso e 

tempere com 4 dentes de alho amassados,

 suco de 1 limão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque numa panela de pressão

 ¼ xícara (chá) de óleo e 

refogue 1 cebola ralada. 

Adicione o peito de frango temperado, 

1 tablete de caldo de frango, 

2 folhas de louro,

500 ml de água

Tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. 

Desligue o fogo e retire a pressão da panela. 

Abra a panela e com uma colher misture o frango até desfiar. Reserve.

Macarrão
Numa panela com bastante água fervente coloque

½ kg de macarrão padre nosso, 

2 colheres (sopa) de óleo,

1 tablete de caldo de frango,

½ colher (sopa) de sal, 

2 folhas de louro

Deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente. 

Retire do fogo e escorra.

Montagem
Numa assadeira coloque

macarrão cozido al dente, 

frango desfiado (reservado acima),

400 g de presunto cortado em cubinhos, 

1 lata de ervilha escorrida, 

1 lata de milho verde escorrido, 

300 g de azeitona verde picadinha, 

coentro picadinho,

 30 ovos de codorna cozidos, 

1 kg de maionese 

 Misture bem. Sirva em seguida.

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