Culinária Chris

biscoitos de coco

Ingredientes:

125 gramas de coco ralado desidratado
150 gramas de açúcar
40 gramas de farinha
2 ovos
Sal

Passos a seguir

1-A primeira que temos que fazer é misturar o açúcar com os ovos e jogar um pouco de sal. Tenha em conta que tem que bater com paciência até que fique uma massa esbranquiçada, homogênea e esponjosa; pode fazer com a batedeira para conseguir esta textura o mais rápido possível.

2-Quando tiver a textura que procuramos será o momento de peneirar a farinha e, uma vez pronta, ir adicionando aos poucos à mistura para que se fundam todos os ingredientes.

Terá que ir mexendo tudo de forma conjunta para que fique tudo perfeitamente distribuído; a seguir, adicione o coco ralado e continue batendo tudo até se misturar. Em seguida, acendemos o forno a 180ºC para que vá ficando da temperatura que precisamos para cozinhar os nossos biscoitos de coco.

3-Agora recuperaremos a massa que fizemos no ponto anterior e com a ajuda de uma colher ou de nossas próprias mãos pegamos um pouco de massa e a poremos sobre um papel vegetal que é apto para o forno.

Pense que essa quantidade que tiver pegado será seu biscoito, por isso se quiser dar alguma forma específica agora é o momento de usar a forma.

Sobretudo quando for colocando a massa dos biscoitos no papel deve deixar uma distância razoável entre eles para que, com o cozimento, não terminem grudando.

4- Agora deveremos pôr o papel vegetal sobre uma bandeja para que o suporte de nossos biscoitos de coco seja rígido e não se quebre à mínima mudança; introduza no forno, que estará pré-aquecido, e deixe cozinhar durante uns 10 minutos.

Verá como a cor dos biscoitos muda e ficam mais dourados; é o momento de comprovar se estão prontos espetando um palito e vendo se sai ou não seco; se ainda estiver um pouco úmido deixe cozinhar mais uns minutos, mas sem sair da cozinha para controlar que não se queimem.