Bolo Confeitado de Aniversário ou Casamento

Bolo Aniversário

MASSA -
6 ovos (claras separadas) 

- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 4 colheres (sopa) de fécula de batata 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

1°RECHEIO -
½ abacaxi 

- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

- 4 cravos da índia

2°RECHEIO
- 1 lata de leite condensado cozido - 

½ lata de ameixas pretas

 COBERTURA
- marshmellow 

- decoração à gosto

MODO DE FAZER RECHEIO

Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos.
Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas.
Misture.

MASSA

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
Junte as gemas uma a uma e o açúcar.
Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente.
Agregue o fermento.
Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar e corte ao meio.
Regue com a calda de sua preferência (opcional).
Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade.
Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow.Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

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