INGREDIENTES:
1/2 kg de coco ralado fresco (o meu tinha 300 g)
1/2 kg de açúcar (usei 300 g)
1 copo de água
suco de 1 limão
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o açúcar, o suco do limão e 1/2 copo de água em fogo alto até obter uma calda amarela, sem deixar queimar para não ficar amargo.
Baixe o fogo para médio e adicione o coco ralado, mexa até ficar com cor de caramelo.
Adicione o restante da água e mexa até obter uma cor de caramelo mais escuro, sem deixar queimar.
Despeje numa forma ou refratário untando com manteiga e esperar esfriar.
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