Doce de batata roxa

Ingredientes:

-- 1 kg de batata doce roxa em pedaços
-- 500 g de açúcar
-- 1 xícara (chá) de água
-- Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Cozinhe a batata com a água. 

Bata no liquidificador. 

Coloque tudo no tacho de cobre e mexa sem em movimento de vai e vem.

 Quando começar a encorpar, acrescente o suco de limão.

 Continue mexendo até soltar do fundo do tacho e desligue.

Espere esfriar e sirva em compoteiras. 

Se desejar, pode ser mais duro.

 Sirva  gelado. 

Se desejar, coloque uma fatia de queijo Minas para acompanhar.

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