Bolinhos de aimpim

Ingredientes:
1 kg de aipim cozido e amassado
2 ovos
1 colher de margarina
Sal a gosto
200g de queijo prato ou mussarela em cubinhos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar


Modo de Preparo:

 Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem 

Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar

 Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca

 Frite em óleo bem quente até que doure. 

Sirva com Salada verde


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