Frango Empanado Crocante Sem Fritar

INGREDIENTES
2 filés de frango (não muito fino)
1 colher de sopa de mostarda dijon
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Pitada de sal
Pimenta do reino a gosto


Para empanar
1/2 xícara de farinha de castanhas de caju (triturar as castanhas cruas no processador até virar uma farinha)
1/2 xícara de amaranto em flocos
Açafrão a gosto
Curry a gosto
Pitada de sal (opcional)

MODO DE PREPARO
Tempere o frango com a mostarda, tomilho, alecrim, pimenta do reino e sal e reserve.
Em um prato, misture todos os ingredientes do empanado.
Passe os files de frango temperados nesta farinha até ficar bem empanado.
Leve ao forno até ficar crocante e sirva.


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