Sanduíche Enrolado

PARA A MASSA
1kg de farinha
60g de açúcar
30g de sal
2 ovos
1/2 copo americano de azeite
15g de fermento seco instantâneo
500ml de água (aproximadamente)

PARA O RECHEIO
Maionese
Alface
Cenoura ou beterraba raladas
Frios ou frango com catupiry

MODO DE PREPARO
Na tigela da batedeira, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento).
Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos (ovos, azeite e a água, aos poucos) e bata a massa bem.
Divida a massa em três partes, boleie e deixar descansar por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo até ela ficar bem fininha.
Coloque em assadeiras grandes (se necessário, divida a massa em mais porções e utilize mais assadeiras).
Pré-asse por mais ou menos 10 minutos no forno a 180ºC.

 (A massa fica cozida, mas não dourada).

MONTAGEM
Após assar a massa, passe a maionese, depois disponha o alface, cenoura ralada ou beterraba e os frios a seu gosto ou passe a maionese, disponha o alface e depois o frango com catupiry.
Enrole a massa com os recheios e corte em pedaços.
Decore como quiser (sugestão: catupiry e cenoura ralada).

Receita e foto de Toni Melo, do Grupo de Culinária no Facebook.


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