3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá leite
1 xícara de chá de caldo de frango(água do cozimento ou caldo knorr)
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de salsinha bem picadinha
Sal a gosto
Colorau ou massa de tomate
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Modo de Preparo .
1. Em uma panela coloque o leite ,o caldo de frango, a margarina, a salsinha, o colorau/massa de tomate
2. Deixe em fogo baixo até a margarina derreter
3. Mexa e veja se precisa de mais sal
4. Mantenha em fogo baixo e quando levantar fervura adicione a farinha de trigo e mexa bem com uma colher de pau até a massa se soltar do fundo da panela
5. Continue mexendo mais um pouco
6. Coloque a massa em uma superfície fria para ser trabalhada
7. Espere esfriar um pouco e parta em 4 pedaços
8. Sove a massa antes que esfrie totalmente
9. Isso evita que os salgadinhos rachem na hora de fritarem
10. Essa massa serve para coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, enroladinho de salsicha etc
Dona Emília Dicas
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