Estrogonofe de Berinjela

Ingredientes

1 dente de alho
1/2 unidade de cebola
1/2 unidade de tomate
1 unidade de berinjela
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
3 colheres (sopa) de catchup
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
óleo de soja a gosto

Como Fazer

1.Em uma panela coloque azeite e deixe esquentar.
2.Em seguida coloque o alho, frite bem depois junte a cebola e sal.
3.Corte em rodelas as berinjelas coloque na panela com a cebola e o tomate picado.
4.Deixe cozinhando e coloque um pouco de água quente
5.Adicione o creme de leite, cozinhe por mais alguns minutos e salpique o cheiro-verde e a pimenta

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