Chuchu Recheado

5 chuchus médios descascados, cortados ao meio, 

1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho amassado, 

1 cebola pequena picada, 500 g de carne moída, 

2 tomates sem pele e sem sementes, picado, 

2 Caldo de carne ou galinha,

1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva, 

2 colheres (sopa) de salsa picada, 

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, azeite para untar. 

Preparo

Afervente os chuchus em água e sal e retire as sementes, formando uma cavidade. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e refogue a carne moída até secar. 

Junte o tomate, o Caldo, o milho e refogue. Junte a salsa, retire do fogo e espere amornar. 

Recheie cada metade de chuchu com o refogado e arrume-as em uma assadeira untada com azeite. 

Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para dourar (cerca de 10 minutos). 

Retire e sirva a seguir.

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