Iogurte Grego Caseiro

INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural de boa qualidade
2 litros de leite
1 fava de baunilha (opcional)
açúcar ou adoçante a gosto

MODO DE PREPARO
Ferva o leite.
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco, até chegar ao ponto em que você consiga deixar o dedo nele por até 10 segundos sem se queimar.
Coloque o iogurte no leite quente e misture bem.
Tampe com um pano de prato grosso e coloque um prato por cima para abafar.

 Deixe descansar por 8 horas.
Sobre uma tigela, apoie uma peneira grande, forrada com um pano branco e limpo. Despeje o leite com iogurte, sem bater nem misturar, e deixe coando na geladeira por mais 2 horas e meia.
Transfira o iogurte grosso que ficou na peneira para um recipiente limpo, coloque as sementinhas de baunilha (opcional) e adoce a gosto.
Misture tudo com um mixer ou um fouet para o iogurte ficar bem cremoso.

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