Culinária Christine

Burrito de Carne Fácil

Ingredientes:

4 tortilhas de trigo
300 gramas de carne moída
1 cebola picada
1 cenoura pequena picada
3 cogumelos Paris picados
100 gramas de queijo ralado
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de oréganos
1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
⅓ xícara de molho de tomate
pimenta do reino
sal

Passos a seguir

1-Leve ao fogo uma panela ou frigideira com o azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola picada e a folha de louro.

Deixe refogar até a cebola ficar macia.

2-Em seguida junte a cenoura, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos.

Adicione também os cogumelos, misture tudo e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.

Dica:

Esta é uma sugestão de temperos para a carne moída.

Você pode usar outros ao seu gosto como pimentão, aipo, alho poró, azeitona, etc.

3-Quando os legumes estiverem douradinhos junte a carne moída e fique mexendo e desfazendo os pedaços de carne com a colher.

Quando a carne estiver desfeita como na foto, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar toda da mesma cor.

Dica: Esse procedimento é necessário para conseguir uma carne moída soltinha.

4-Finalmente junte o molho de pimenta e o molho de tomate, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho reduzir.

Desligue o fogo e reserve.

Dica:

O molho de pimenta é um ingrediente opcional, no entanto aconselhamos usar porque a comida mexicana é tipicamente picante.

5-Seguidamente esquente as tortilhas numa frigideira até ficarem levemente crocantes e douradas de ambos os lados.

Dica:

Não precisa untar a frigideira, o objetivo é somente esquentar as tortilhas para ficarem mais firmes.

Não esquente demasiado as tortilhas para que elas não fiquem quebradiças.

6-Finalmente monte seu burrito mexicano de acordo com este passo a passo:
No centro da tortilha coloque uma porção de carne moída e polvilhe queijo;
Dobre as laterais da tortilha para o centro - não precisa cobrir completamente o recheio;
Dobre uma das extremidades da tortilha para o centro também;
Volte a dobrar a extremidade anterior, enrolando o recheio dentro dela.

Dica:

Para esta receita usei queijo mussarela ralado, no entanto queijo cheddar ralado super combina com carne moída!