Torta com Base de Batata

 

Ingredientes
2 batatas médias descascadas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 ovos
200g de creme de leite fresco
200g de presunto picado
200g de queijo muçarela ralado
200g de ricota picada
Sal
Pimenta do reino
1 colher de chá de orégano

Instruções
Cortar as batatas, com ajuda de um mandolim, em fatias finas.
Colocar em um recipiente com água, escorrer bem pequenas porções e dispor em uma frigideira untada com azeite para grelhar.
Forrar as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível com as rodelas de batata e reservar.
Em um recipiente, bater os ovos com um fouet, juntar o creme de leite e misturar bem.
Juntar o presunto, o queijo muçarela e a ricota.
Temperar com sal, pimenta do reino e orégano.
Dispor a mistura na forma e levar para assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 45 minutos.

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